My Life

主食にちょっと手を加える

　

私の家の食卓に白いお米が出ることはありません。
父の言葉を借りるなら『鳥のエサ』、祖母の言葉なら『戦時中』だそうです・・・（汗）
写真を見て分かるように、白米＋雑穀米のブレンドです。
1.5合のうち、白米が1合、残りが麦・発芽米・きび・あわ・黒米・赤米・はと麦・とうもろこし・アマランサス という雑穀なんですよ〜。

雑穀米の効果は色々と紹介されていますよね。
食物繊維やギャバが豊富というだけでなく、それぞれの雑穀にはそれぞれの栄養素がたくさんあります。
鉄分やカリウム、カルシウム、ビタミンなど野菜や果物から摂取すると思っていたものが、毎日食べるご飯から も摂取できるんですよ。

雑穀米の味と効果

栄養が豊富とは聞くものの、毎日食べる物だから問題は味ですよね？
私は一般的な20代ＯＬだと思います。独身だから、リッチに外食をしたりもするし、居酒屋で味の濃い 物も結構食べます。
そんな私でも、別に問題なく雑穀米を食べ、それでお弁当も作っています。
白米とブレンドすれば、父ですら問題はないようです。「麦などの雑穀が、昔のよりも味が良くなってる気がする」と いうのが父の見解です。
ただし良いことばなりでもなくて、炊き立てはいいんですが、保温で1日とか置いておくとパサパサした感じになります。
米不足のときに食べたタイ米やカリフォルニア米みたいな感じですねぇ。味はあんなに不評じゃないですけど、、
白米と雑穀米の割合を試してみましたが、麦を多くするとパサパサが増えるようです。
だから、私は麦よりも発芽米を増やしています。
白米1合・発芽米0.3合・麦1合・残りの雑穀を入れるという感じです。

気になる効果ですが、目に見えて良くなったのは快腸ということですね。平たく言えば、、、お通じが良くなった ということです。（笑）
食物繊維が多いからなのか毎日完璧です！！
人それぞれ効果は違ってくると思いますが、体にいいなら続けたいですよね。

これだけ混ぜるとお金がかかるようですが、それほどでもないです。
なんてったって一人暮らしの私がやってるくらいですから！

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